ヴィーガンクッキーレシピ!卵・乳製品なし、オリーブオイルでヘルシー♪供TOMOカフェ玄神クッキー

ヴィーガンクッキーレシピ!卵・乳製品なし、オリーブオイルでヘルシー♪供TOMOカフェ玄神クッキー

【栄養士 平岡祐子】

TOMO Japanese vegan cookie recipe

●プロフィール

栄養士学科卒業後に特別養護老人ホームに就職。その後栄養士として病院に勤務。利用者の食事と、糖尿病の方への料理教室・おやつ作りを担当。

このクッキーは卵・乳製品不使用で、バターの代わりにオリーブオイルを使用しています。クッキー生地に供TOMOカフェ玄神を入れることで、食べたときのザクっとした食感・玄神の香り・ほんのりした苦みが良いアクセントです。

 

TOMO Japanese vegan cookie recipe 2

 

~材料~(24枚分)

薄力粉 100g

供TOMOカフェ玄神 14g

砂糖 30g

オリーブオイル 40g

 

~作り方~

1)ビニール袋に薄力粉・供TOMOカフェ玄神・砂糖・オリーブオイルを入れる。

2)1を粉っぽさがなくなり生地がまとまるまでもむ。

3)袋から取り出し、手で丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べます。クッキー生地の中心にアーモンドを軽く押し込む。

4)温めておいたオーブントースタで10分~15分ほど焼く。焼きあがり冷ましたら完成。

 

●レシピ制作者からのコメント

ビニール袋に材料を入れて混ぜて、丸めて作るのでお子様でも簡単にでき、親子でわいわい楽しく作れます。洗い物も少なくてらくちんです。(栄養士 平岡祐子)

●今回使用した供TOMOのアイテム

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