和食文化｜供TOMO（トモ）ブログ – 供TOMO Japanese Traditional Online Store

「和三盆」は普通の砂糖とどこが違うの？

「和三盆」は普通の砂糖とどこが違うの？

和菓子に使われる砂糖の中で高級品として扱われる「和三盆」。200年以上前から変わらない、伝統的な製法で作られる日本の砂糖です。沖縄や北海道の砂糖とは違う特徴的な砂糖ですが、どんな違いがあるかご存知ですか？和三盆の歴史や作り方、特徴などをまとめました。和三盆はコーヒーや紅茶に入れたり、お菓子とし...

How to balance your overconsumption of caffeine with this Japanese trick　（英語のみ）

Anxiety, insomnia, migraines, irritability… These are some of the most common effects of caffeine on you. Decreasing your caffeine intake will have...

日本で簡単に購入できる代用コーヒー5種類（カフェイン入り・カフェインフリー）

妊娠中の女性は、代用コーヒーを探すことがあります。代用コーヒーのおかげで睡眠の質を高め、ストレスを軽減することができますし、「コーヒーを飲みたい！」という欲求を抑えながらカフェインの摂取量を減らすことができます。日本にはヘルシーな代用コーヒーがいくつかあり、穀物から作られるヨーロッパのものと...

本当においしい玄米コーヒーってあるの？

玄米コーヒーは日本でもまだまだポピュラーではありません。中南米やアフリカ、東南アジアから安く輸入したコーヒーのほうが商売的には儲かるため、飲食業界、飲料メーカーがコーヒーを売ろうとします。しかし、遠い国から長い時間かけて運ばれてくるコーヒー豆の中には黒カビが生えているものも珍しくなく、残留農薬...

Qu’est-ce que le café au riz? Pourquoi en boire et quels en sont les bienfaits ?

玄米コーヒーって何? 健康面のメリットは？

「玄米コーヒー」という名前は、奇抜な響きであり、人によっては美味しくない飲み物という印象を与えるかもしれません。焙煎した玄米は日本では「玄神」と呼ばれ、お茶のカテゴリーに入れられたり「代用コーヒー」のひとつに数えられたりします。なぜそれは「玄米コーヒー」と呼ばれるのか？日本とどういう関係がある...